救荒本草是哪个朝代的书？救荒本草是明初(公元十五世纪初)的一种植物图谱，通过对植物形态的描述，说明当时经济植物分类的概况。
明永乐四年(1406年)，在开封刊刻的《救荒本草》，是一种专论地方植物，兼食方面以救荒为主的植物志。这本书分为上下两册。记录到414种植物，每一种都配有精美的木刻插图。历代本草中有出自此的138种，新增276种。根据分类，可分为：草245种，木80种，米谷20种，水果23种，蔬菜46种，按部分编。
是我国历史上第一部以救荒为主题的植物学著作，它着重于植物的充分利用与加工，使人了解哪些植物是可食的，哪些植物是有毒的，怎样吃，等等，几乎可以说是饥荒年代的“救命书”。
救荒本草作者是谁？
此书由朱元璋第五子朱橚所著，明初因战乱刚刚结束，民不聊生，常以树皮草为食，因而积累了许多吃草的经验和方法，与古代药食同源，所以资料十分珍贵，只是一人缺乏整理与详细总结，甚至有所改进，于是朱橚召集了一批学者，收集了古代药食同源的知识，并加以编撰，图文并茂，看起来更简明易懂。
救荒本草作者怎么念？
朱橚 (橚拼音：sù，连起来就是 zhū sù)
救荒本草的主要内容：
救荒本草中的414种植物图鉴，几乎都是用精美的木刻制作而成，连不识字的人也能看得很清楚，其中主要有138种为历代已知的本草，另外还有276种新增的植物，作者朱橚不仅搜集了开封本地的食用植物，还记录了山西、河南周边地区的植物。
在此基础上，详细地将植物分为草[文]、木、谷、果、菜几大类，然后根[章]据可食用的部位，将其划分为根可[来]吃，叶可吃，实可吃，花可吃等，[自]并根据植物的科属，将同类的放在[爱]一起，便于区别。
例如白屈菜，虽然有毒，但加入净土后经过烹调可直接除去其毒性，变成食用品，这一例子与二十世纪早期俄国植物学家开发的色层吸附分离法基本一致，可见此书具有极高的学术价值。
救荒本草的传播：
“救荒本草”以其极高的实用价值和学术价值，迅速传到了国外，首先是日本，在日本得到很大的重视，出现了大量的手抄本，甚至有15本是研究“救荒本草”的著作，后来又被英国药学家翻译成英语，进行分析，由于其独特的木刻制图方式，使其大加赞誉，甚至认为“救荒本草”比《本草纲目》简单，而且大家都知道它是由谁创造的，可见救荒本草的声望。亦正因为流传广泛，所以目前保存的版本很多，仅在国内就有15种左右，而原始版本已不复存在。
与此同时，根据可食部位在各部分[转]下的进一步划分，可食部位为叶2[屋]37种，实食部位为叶237种，[，]实食部位为叶43种；根可食部位[文]为根28种，根叶为叶16种，根[章]及实均可食部位为叶237种，根[不]及实均可食部位为叶61种，根及[得]花可食部位为叶43种，花可食部[转]位为叶16种，花及叶均可食部位[载]为根及实均可食部位为叶2种；茎[！]可食部位为叶3种，笋及花均可食[文]部位为叶1种，笋及实均可食部位[章]为叶1种。这些杂草野生谷物中，[来]归入种可食部的稗子、雀麦、薏苡[自][yiyi义以]仁、杂草、野黍[爱]、燕麦等都是禾本科植物；而在米[转]谷部的杂草豌豆、山扁豆、胡豆、[屋]蚕豆、山绿豆都是豆科植物。同属[，]一类，既方易于辨认，又反映出它[文]们之间有相似的亲属关系。
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