白芸豆的功效和作用（白芸豆的副作用和禁忌）

白芸豆一般指的菜豆，有些地方又叫做芸豆，是一种家常菜系中的必备蔬菜，白芸豆不仅营养价值丰富，而且具有很高的药用和保健价值。它是中国传统的药食同源食品，具有良好的辅助作用。下面就让小屋给大家带来看看白芸豆的功效和作用，以及白芸豆的副作用和禁忌！

白芸豆的功效和作用

1、减肥瘦身。

减肥的人可以吃白芸豆，富含白芸豆α-淀粉酶抑制剂，这种物质可以抑制淀粉水解，食用会增加饱腹感，防止糖的吸收，帮助减肥。

2、提高免疫力。

白芸豆富含皂苷.尿毒酶.多种球蛋白.维生素和各种矿物质都是对我们身体有益的成分，补充营养，提高免疫力，预防疾病。

3、降血压。

白芸豆对高血压有一定的作用。白[文]芸豆本身就是一种高钾低钠的食物[章]。吃白芸豆有助于身体排泄钠盐，[来]可以调节我们的内部环境，降低血[自]压。

4、降血糖。

白芸豆含有降血糖成分。食用白芸豆可直接被胰岛吸收利用，加速胰岛素分泌，有助于降血糖。

白芸豆的副作用和禁忌

一.白芸豆的副作用：

1.白芸豆在消化吸收过程中会产[爱]生气体，容易引起腹胀.消化不良[转]和慢性胃肠道疾病。

2.白芸豆富含皂苷和血细胞凝集[屋]素，人体摄入过多后容易引起食物[，]中毒，食用者会出现恶心、呕吐、[文]腹泻等不良症状。

二.白芸豆禁忌：

1.禁止生吃：白芸豆含有皂苷和[章]血细胞凝集素。如果不在高温下烹[不]饪，皂苷会破坏细胞膜，对胃肠粘[得]膜产生强烈的刺激作用。血细胞凝[转]集素会凝结红细胞，甚至导致溶血[载]性休克。

2.禁止高钾患者食用：1000[！]g白芸豆的钾含量约为1万mg，[文]大量食用白芸豆会提高血钾水平，[章]因此，肾病和高钾血症患者禁止食[来]用白芸豆。

3.禁忌多吃：1000g白芸豆[自]的蛋白质含量约为23g，蛋白质[爱]分解代谢过程中会产生氨，白芸豆[转]纤维素含量高。因此，过量食用白[屋]芸豆会加重消化不良，导致肛门排[，]气增加.腹胀等。

4.消化功效不全：消化功效不全[文].患有慢性消化不良和肠胃炎的人[章]不宜吃白芸豆，这类人吃白芸豆后[不]会加重肠胃问题。