糖醋排骨是一种非常好吃的食材,尤其是小孩子们非常的爱吃,糖醋是一种常见的食品加工方法,比如糖醋鲤鱼,糖醋排骨等等。它通常用主要材料油炸,然后用糖醋酱包裹,因此可以更好地保留原材料的营养价值。因此,糖醋排骨的营养价值实际上是指排骨的营养价值。下面就让小屋给大家带来看看糖醋排骨的营养价值和功效,以及糖醋排骨简单的家常做法!

糖醋排骨的营养价值和功效(糖醋排骨简单的家常做法) 第1张

糖醋排骨的营养价值和功效。

根据中医理论,排骨味道甜而咸,性质扁平,进入脾脏、胃、肾经络;具有养阴、养阳、益精、养血的作用。排骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素外,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。在酸性条件下,钙和镁很容易分析。醋酸可以在排骨中产生钙和醋酸钙,这些钙可以更好地被人体吸收和利用。因此,糖醋排骨可以提高烹饪排骨的营养吸收率,并可以为儿童和老年人提供钙。猪肉、猪肉中必需的脂肪酸和半胱氨酸可以改善缺铁性贫血。

糖醋中的醋可以开胃,帮助消化和[文]吸收,使食欲强烈,消除食物积累[章],但也有很好的抗菌和杀菌效果,[来]可以有效地预防肠道疾病、流感和[自]呼吸疾病。糖具有润肺、生津、养[爱]阴、调味、除臭、解毒盐、止咳、[转]益肺、舒缓肝气等功效。适当的食[屋]物也有助于改善身体对钙的吸收。[,]

总的来说,糖醋排骨是一种营养价值较高的菜肴,气血不足,阴虚纳差的人可以多吃糖醋排骨。

糖醋排骨的营养价值和功效(糖醋排骨简单的家常做法) 第2张

糖醋排骨简单的家常做法。

【制作主料】:2斤排骨。

【调料汁】:老抽1勺,生抽2勺[文],料酒3勺,陈醋4勺,白糖4勺[章]

【其他调料】:姜1片,葱1根,[不]料酒1勺,冰糖10多粒,盐1勺[得],香醋炒半勺。

--制作方法和步骤-

【第1步】:将买回来的排骨洗净[转],浸泡在冷水中半小时,这样可以[载]更好的去血。

【第二步】:将排骨浸泡后,捞出[!]放入冷水锅中,放入葱段和几片,[文]用一勺料酒煮2分钟,然后将血水[章]煮沸。

【第三步】:将排骨焯水后捞出放[来]入盆中,用清水冲洗两遍,清洗漂[自]浮的泡沫和杂质,捞出,沥干备用[爱]

【第四步】:将姜切片,将葱切成[转]段,然后放在盘子里,取一个小碗[屋],依次加入2汤匙淡酱油、半汤匙[,]老酱油、3汤匙料酒、4汤匙陈醋[文]、4汤匙白糖,搅拌均匀,并与调[章]味汁混合备用。

【第五步】:将油放入锅中,加入[不]冰糖,然后用小火将冰糖煮成枣红[得]。煮糖时,需要注意的是,当冰糖[转]融化时,大气泡开始变成小气泡,[载]冰糖开始改变颜色。

【第六步】:当冰糖泡沫开始变黄[!]时,立即熄火,倒入排骨,然后开[文]始炒,让排骨用糖色包裹,然后点[章]火,继续炒,将排骨干燥,水蒸气[来],开始变成金色。这样做可以防止[自]糖色炒糊变得苦涩。如果你不能煎[爱]糖色,你可以这样做。基本上没有[转]失败。

【第七步】:当排骨变成金黄色时[屋],加入洋葱、生姜和倒入准备好的[,]调味汁,翻炒均匀,倒入沸水。然[文]后盖上盖子,用小火炖40分钟,[章]然后炖排骨。

【第八步】:将一勺盐、半勺香醋[不]放入排骨炖40分钟后,用中火翻[得]炒均匀,收浓汤。

【第九步】:汤汁收浓后,放入1勺熟油(葱油),撒上熟白芝麻,翻面均匀,出锅成菜。

糖醋排骨的营养价值和功效(糖醋排骨简单的家常做法) 第3张

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