宫保鸡丁的营养价值和功效（宫保鸡丁的家常做法）

宫保鸡丁主要是由鸡肉制成的小块，其营养价值和功效与肌肉完全一致。鸡含有大量的蛋白质，脂肪含量相对较低，可以补充人体所需的氨基酸。同时，鸡丁是一种不含鸡皮的鸡。这样，鸡皮中的大量脂肪就被去除了。吃鸡肉后，它可以补充能量，而不会导致脂肪堆积，减少对肥胖的担忧。下面就让小屋给大家带来看看宫保鸡丁的营养价值和功效，以及宫保鸡丁的家常做法！

宫保鸡丁的营养价值和功效。

宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素、碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补五脏、健脾强骨的功效。食物可以滋养身体，滋养食欲，促进人体健康，增强身体抵抗力。

鸡肉：蛋白质含量高，脂肪含量低[文]。此外，鸡蛋白富含人体必需的氨[章]基酸，其含量与蛋奶中的氨基酸谱[来]非常相似，因此是优质蛋白质的来[自]源。与牛肉和猪肉相比，鸡肉含有[爱]更多的不饱和脂肪酸-亚油酸和亚[转]麻酸，可以降低低密度脂蛋白胆固[屋]醇的含量，对健康有害。

花生：花生蛋白含有人体所需的十多种氨基酸，其中赖氨酸可以提高儿童的智力，谷氨酸和天门冬氨酸可以促进细胞发育，增强大脑的记忆能力。花生中的钙含量很高，钙是人体骨骼的主要成分，所以吃花生可以促进人体的生长发育。花生富含脂肪油，可发挥润肺止咳的作用，常用于长期咳嗽哮喘、痰、血等疾病。

宫保鸡丁的家常做法。

材料：鸡腿，花生。

辅料：葱、姜、蒜、红辣椒、胡椒[，]。

调味料：白糖、陈醋、蜂蜜、胡椒[文]粉、淀粉、生抽、盐。

做法：

1、我们选择了两条大鸡腿，用剪[章]刀去除鸡腿骨，鸡腿肉更嫩，也可[不]以选择鸡胸肉。

2、去骨后，先将鸡肉切成长条，[得]再用刀切成鸡丁。

3、将切好的鸡丁放入盆中，加入[转]1克盐和1克胡椒粉，再加入少量[载]葱姜水，多抓一会儿，让鸡丁吸收[！]调味品和水分，去腥增嫩。

4、将淀粉混合至粘手，然后加入[文]10克淀粉。淀粉可以锁住水分，[章]让鸡丁保持光滑嫩滑的味道，均匀[来]腌制10分钟。

5、然后调整酱汁，加入2克盐、[自]5克糖、5克陈醋、3克酱油和2[爱]克蜂蜜，然后加入一小碗水淀粉，[转]搅拌调味料，提前准备酱汁，简化[屋]后续烹饪。

6、在炒锅中加入适量的植物油，[，]烧至40%热时转小火下入花生，[文]炒好花生后控油捞出。

7、将锅内油温转大火烧至60%[章]热，然后放入鸡丁滑炒1分钟，待[不]鸡丁炒至变色后加入控油。

8、锅内留一点底油，加入葱、姜[得]、蒜、胡椒、红辣椒。

9、放入炸鸡丁，炒一分钟左右，[转]炒鸡丁香。

10、炒一分钟，倒入准备好的酱[载]汁，炒一会儿，把酱汁炒得浓稠。[！]

11、最后加入炒好的花生，再翻炒均匀后出锅。