芦笋的功效和作用（芦笋怎么做才好吃）

芦笋是一种常用的蔬菜，因为芦笋的味道不错，所以人们都比较的爱吃，除了好吃之外，芦笋的营养价值也非常的高。芦笋含有大量的维生素、膳食纤维和矿物质。但除了丰富的营养价值外，我们还应该知道它还具有更好的医疗保健功能。下面就让小屋给大家带来看看芦笋的功效和功能，芦笋怎么做才好吃！

芦笋的功效和作用。

芦笋的功效和作用1、提高免疫力。

芦笋可以抑制异常细胞的生长，生[文]化专家认为芦笋是使细胞正常生长[章]的卫士。芦笋中含有的甘露聚糖具[来]有提高人体免疫力的作用；天门冬[自]酰胺能增强人体免疫力，是肾脏的[爱]清洁剂。

芦笋的功效和作用2、减肥。

芦笋能促进胃肠蠕动，消毒，帮助[转]消化，增进食欲，经常食用芦笋对[屋]缓解肥胖非常有效。

芦笋的功效和作用3、减少酸性物[，]质对人体的伤害。

芦笋能改变体内酸性环境，达到酸[文]碱平衡，有利于人体均衡吸收营养[章]，避免和减少酸性物质对人体的危[不]害。

芦笋的功效和作用4、消暑止渴。[得]

芦笋甘寒，清热利尿。夏季食用具有清凉降火的功效，能消暑解渴。

芦笋怎么做好吃。

【芦笋炒香肠】

食材：芦笋、腊肠、蚝油、盐、十[转]三香，

【具体制作步骤】

第一、首先，我们将准备好的食材[载]清洗干净，将香肠切成片，放入盘[！]中备用，然后去掉芦笋根和皮，最[文]后用斜刀切成片，葱切成葱。

第二、将适量的水倒入锅中，用大[章]火烧开，然后倒几滴油，放一点盐[来]，加入切好的芦笋焯水，焯水30[自]秒左右捞出，再用冷水焯水。

第三、将油倒入锅中，加热油，加[爱]入葱花，炒香，倒入香肠，翻炒均[转]匀，最后加入芦笋，倒入少许蚝油[屋]、十三香、一勺盐，翻炒均匀。

芦笋酥脆可口。香肠的肉味很好吃，炒出来的芦笋鲜嫩不变色。

【小知识】

1、制作芦笋时，我们将芦笋焯一[，]下，加入适量的盐和食用油，这样[文]焯水后的芦笋不会变色，颜色会变[章]绿，焯水30秒左右，然后再用冷[不]水吃起来又脆又好吃。

2、在选择芦笋时，我们应该选择[得]易折断、脆、厚度均匀的芦笋。这[转]种芦笋比较新鲜和嫩。一般来说，[载]芦笋最好在20厘米左右。如果太[！]长，它会变老，如果太小，它会变[文]嫩。

3、如果买回来的芦笋不能马上用[章]，建议用保鲜膜包好，然后根朝下[来]，放入冰箱冷藏，这样保存。