豆浆和鸡蛋的功效和作用（豆浆和鸡蛋能一起吃吗？）

豆浆是黄豆磨碎之后的，是一种常见的食物，豆浆通常是早餐，有时晚餐有人喝豆浆，鸡蛋也是早餐和晚餐的常见食物，我相信很多人听说过这样的谣言，鸡蛋和豆浆不能一起吃，因为它们的成分会相互作用，从而破坏营养，但实际到底能不能一块呢？下面就让小屋给大家带来豆浆和鸡蛋的功效和作用，以及豆浆和鸡蛋能一起吃吗？

豆浆和鸡蛋的功效和作用。

豆浆和鸡蛋对提高身体免疫力有很好的作用，因为豆浆和鸡蛋可以为身体提供丰富的优质蛋白质，优质蛋白质构成了体内许多免疫物质的原料，所以通过吃豆浆和鸡蛋补充足够的优质蛋白质，在提高身体免疫力方面的作用将非常明显。豆浆和鸡蛋也有很好的强壮肌肉和骨骼的作用，因为豆浆富含钙，钙磷比合适，吸收率高，蛋黄富含维生素D，可以促进豆浆钙的吸收，所以豆浆和鸡蛋防止腰膝酸软，骨质疏松也会很强。

豆浆和鸡蛋可以一起吃吗？

豆浆和鸡蛋可以一起吃。

从科学的角度来看，生豆浆含有胰[文]蛋白酶抑制物，可以抑制人体胰蛋[章]白酶的活性，影响蛋白质的吸收，[来]鸡蛋富含蛋白质。因此，许多人认[自]为豆浆和鸡蛋不能一起吃。

但事实上，每天喝的豆浆已经煮熟，高温处理后会破坏胰蛋白酶抑制剂，失去与胰蛋白酶结合的活力。因此，豆浆和鸡蛋在充分加热后一起食用，不会影响蛋白质的吸收。

总结：

喝豆浆时一定要煮熟，因为生豆浆会导致呕吐、腹泻等中毒症状。加热豆浆时，必须不断搅拌，使其加热均匀，防止锅底烧焦。为了确保豆浆煮熟，泡沫发生后继续加热5-10分钟，直到泡沫完全消失。此外，豆浆和鸡蛋是高质量蛋白质的来源，需要控制总量，不要吃太多。