大麦幼苗是一种中草药，同样也是禾本科植物大麦幼苗。性温、甜、苦、无毒，属于脾、肺二经。具有消肿、理气、利湿的作用。大麦幼苗富含矿物质、维生素和蛋白质，长期食用可改善酸体质，净化血液，促进新陈代谢，增强身体抗感染、抗菌、镇痛作用，可提高身体免疫力，也可改善面部痤疮、皮肤粗糙、缺乏弹性色素沉着等现象。
大麦苗的功效和作用。
1.补充营养。
为人体补充丰富的营养，提高人体[文]质量是大麦幼苗最重要的效果，因[章]为大麦幼苗含有大量的碳水化合物[来]和丰富的氨基酸，也含有一些矿物[自]质和植物蛋白，人们可以快速吸收[爱]和利用这些有益成分，可以满足人[转]体正常代谢的需要，可以改善身体[屋]器官的功能。
2.清肠排毒。
清肠解毒也是大麦幼苗的重要作用[，]。它含有大量的水溶性纤维和碳水[文]化合物。人们使用后，这些物质可[章]以吸收肠道内的水分并膨胀，缩短[不]人体的排便时间。它们还可以清理[得]肠壁上沉积的垃圾和毒素，让它们[转]随着身体的新陈代谢排出体外。大[载]麦菌还能减肥。它能抑制人体对热[！]量的吸收，加速体内脂肪的代谢。[文]经常食用可以显著减肥。
3.健脑益智。
脑益智也是大麦幼苗的重要作用，[章]因为它含有维生素B和叶绿素和氨[来]基酸，植物蛋白和微量元素磷可以[自]被人体吸收和利用，这些物质对人[爱]脑发育有很好的促进作用，它们可[转]以营养脑神经也可以改善脑细胞活[屋]性，经常使用会使人脑越来越聪明[，]。
4.改善心脏功能。
大麦幼苗对人类心脑血管和心脏有明显的保护作用，不仅能提高心血管韧性和弹性，还能防止血压和血脂升高，其有益成分还能促进心肌收缩，增强心脏功能，常见心律失常、心肌无力和心肌梗死有良好的预防作用。
大麦苗怎么做好吃。
1.大苗麦榨汁。
新鲜新鲜大麦苗后，特别适合榨汁[文]饮用。人们收集后，用清水清洗，[章]控制表面水分，然后放入烹饪机中[不]，加入适量的水，让烹饪机工作。[得]果汁油炸后，取出放入杯中，加入[转]适量蜂蜜调味。
2.炒大麦苗。
大麦苗也适合油炸后食用。油炸前[载]，应先将新鲜大麦苗洗净，然后准[！]备适量大蒜，切成蒜末，在煎锅中[文]放入适量食用油，将蒜末炒熟，然[章]后将洗净的大麦苗快速翻炒。软化[来]后，加入适量食用盐调味，再炒一[自]分钟左右。
3.煎饼
新鲜的大麦幼苗可以用来煎饼吃。[爱]用它煎饼时，需要准备1~2个鸡[转]蛋、适量面粉和适量清水。大麦幼[屋]苗洗净后，用刀切成细末，将鸡蛋[，]打开，与大麦幼苗放在一起，加入[文]适量清水，然后将准备好的面粉放[章]入面糊中，在平底锅中加油，取适[不]量面糊，摊成饼状，煎至两面金黄[得]，出锅即可食用。
4.做汤
大麦苗也适合做汤喝，然后用它做汤需要提前洗净切成段，在锅里放适量的水，加入适量的鸡精调味，然后加入食用盐加热，煮两分钟，然后打开鸡蛋，做成蛋液，直接进入锅，加入适量的芝麻油调味，均匀锅是美味清爽的大麦苗蛋汤。
