鱼香肉丝是很多人喜欢吃的一道菜，小编从知道这道菜的时候就彻底的喜欢上了，这道菜是由四川人改进成了每个家庭都喜欢吃的名菜。后来被列入川菜食谱，占据了重要地位，如鱼香猪肝、鱼香茄子都是从鱼香肉丝中衍生出来的。因为这道菜美味独特，这道菜风靡全国，成为全国各地食客喜爱的四川名菜。让我们来看看鱼香肉丝的营养价值和功效，以及鱼香肉丝的家常做法！
鱼香肉丝的营养价值和功效。
为了了解鱼香肉丝的营养价值，我们应该分析鱼香肉丝使用的原料。鱼香肉丝的主要原料是猪里脊肉、竹笋、木耳等，因此鱼香肉丝的营养价值包括猪里脊肉、竹笋、木耳等物质的营养。
1.猪里脊肉：猪肉中含有高质量[文]的蛋白质，猪肉还含有人体健康所[章]必需的脂肪酸。
2.竹笋：竹笋含有大量对人体有[来]益的营养素，如B族维生素和烟酸[自]。
3.木耳：黑木耳中铁含量很高，[爱]黑木耳还含有维生素K。
4.鸡蛋：鸡蛋是我们非常常见的[转]营养素。它不仅含有大量的蛋白质[屋]、脂肪和维生素，还含有对人体健[，]康非常有益的矿物质，如铁、钙和[文]钾。不仅如此，鸡蛋还富含DHA[章]、卵磷脂和卵黄素。
鱼香肉丝含有大量的成分，如猪肉、木耳等，猪肉富含脂肪酸和蛋白质，可促进铁的吸收，也能改善缺铁性贫血，黑木耳，能带来美容效果，含维生素K，能预防血栓形成，能预防动脉硬化和冠心病，能带来良好的效果。
鱼香肉丝的家常做法。
准备材料
制作鱼香肉丝时，需要准备300[不]克鲜嫩的猪里脊肉、一个青椒、半[得]个胡萝卜、适量的冬笋和适量的黑[转]木耳。此外，还有酱油、水淀粉、[载]醋、糖和食用盐。准备一些，最后[！]准备适量的食用油、葱、姜和蒜末[文]。
做法步骤
1.将准备好的猪里脊肉洗净，切[章]成丝状，加入适量酱油、料酒和水[来]淀粉腌制15分钟。清洗所有准备[自]好的青椒、胡萝卜和冬笋，切成丝[爱]状，将黑木耳浸泡在温水中，然后[转]用清水清洗，切成丝状。
2.将适量的酱油、醋、糖、盐和[屋]水淀粉混合在一起，制成鱼所有好[，]的洋葱、姜和大蒜切成小块。在煎[文]锅中加入油，稍微加热，快速将腌[章]制好的肉丝放入锅中，然后加大火[不]力，快速炒匀，直到肉丝变白，取[得]出备用。
鱼香肉丝怎么做鱼香肉丝的家常做[转]法。
3.将食用油放入煎锅中，加热后[载]加入葱、姜、蒜，炒出香气，然后[！]加入胡萝卜、冬笋、木耳丝翻炒两[文]分钟，最后加入青椒丝和肉丝翻炒[章]均匀。这时，准备好的鱼香汁可以[来]放入锅中。翻炒均匀后，自制的鱼[自]香肉丝可以从锅中出来。
4.平时做鱼香肉丝时，肉丝的腌制和油炸是两个关键步骤。肉丝必须提前加入调味料，腌制15到20分钟，油炸至肉丝时，用大火快速油炸。只有这样，肉丝才能鲜嫩，鱼香肉丝的味道才能诱人。
