绿茶是一种未发酵的茶。采摘的鲜叶经高温杀灭，杀死各种氧化酶，保持茶叶绿色，然后揉搓干燥。清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶产量占中国茶叶总产量的70%以上。中国人也喜欢喝绿茶。绿茶最好在春天和冬天生产茶叶。茶叶不应掺杂杂质，无异味，香气好，纯净，颜色均匀。无焦点，芽叶完整。大小一致，干燥，绿色或绿色。具有提神、舒缓疲劳、美白肌肤、抗菌消炎、抗衰老等功效。
喝绿茶的功效和作用。
1.降脂减肥。
现代医学研究表明，绿茶含有氨基[文]酸、酚类衍生物、芳香物质、维生[章]素等，特别是茶多酚、儿茶素和维[来]生素C，能促进脂肪燃烧，降低血[自]液中的血脂和胆固醇。
2.预防心脑血管疾病。
绿茶中的茶多酚可以溶解脂肪，而[爱]维生素C可以促进胆固醇的排出。[转]绿茶还含有茶甘宁，可以增强血管[屋]的韧性，经常饮用，不易破裂。因[，]此，经常喝绿茶可以降低心脏病死[文]亡的风险。
3.延缓衰老。
绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化[章]物歧化酶的活性，去除自由基。因[不]此，经常喝绿茶可以延缓衰老。
4.防止口臭。
绿茶中含有的儿茶素能有效抑制龋[得]齿细菌，减少牙菌斑和牙周炎的发[转]生。此外，绿茶中的单宁酸具有杀[载]菌作用，可防止食物渣屑细菌繁殖[！]。因此，经常喝绿茶可以有效防止[文]口臭。
5.改善消化不良。
如果由细菌引起的急性腹泻，可以喝绿茶来缓解消化不良症状。
绿茶有哪些品种？
绿茶在阳光明媚的日子里采茶，使茶叶在阳光下枯萎，用蒸汽烘烤或在120℃炭火下加热，以杀死酶，使其无法发酵。处理后的茶叶在93℃下干燥。根据不同的杀戮和干燥方法，可分为以下四种：
1.蒸青绿茶。
蒸汽绿茶被称为蒸绿茶，其品质特[章]点是三绿，即干茶色泽翠绿.汤色[来]碧绿.叶底鲜绿，香醇。
2.炒青绿茶。
油炸绿茶因干燥而得名。根据形状[自]，可分为三类：长油炸绿、圆油炸[爱]绿和扁油炸绿。长油炸绿看起来像[转]眉毛，也被称为眉毛茶：圆油炸绿[屋]看起来像颗粒，也被称为珠茶：扁[，]油炸绿也被称为扁茶。长油炸绿的[文]质量特点是条形紧绷，色泽绿润，[章]香气持久，味道浓郁，汤色。叶底[不]黄亮：圆油炸绿外观紧如珠。香味[得]浓郁。耐泡性等品质特点：扁油炸[转]绿成品扁平光滑。香味鲜醇，如西[载]湖龙井。
3.烘青绿茶。
干绿茶主要用于检查各种花茶，称[！]为茶坯。其特点是形状完整，略有[文]弯曲。锋苗暴露。干色深绿色，香[章]醇醇厚，汤色叶底黄绿明亮。
4.晒青绿茶。
晒绿茶是制压茶的原料，如砖茶.沱茶等。
