初学者怎么学做咖啡?自1893年英国传教士把咖啡带到中国云南以来,中国已有一百多年的咖啡历史,咖啡文化普及之后,咖啡馆如雨后春笋般出现,近几年来,中国的咖啡市场可谓迎来了第二春。愈来愈多人喜欢把自己称作咖啡爱好者,今天爱转屋小编就来介绍一下学习做咖啡的小知识。

初学者怎么学做咖啡:分享咖啡制作方法和配方(漂亮美观)  第1张

市场上两个最常见的原生品种分别是Arabica和Robsta。就产量而言,阿拉比卡咖啡产量大,占世界咖啡产量的65%-75%;而罗布斯塔咖啡产量更小,占世界咖啡产量的20%-35%。阿拉比卡是一种种植海拔较高、层次丰富、风味良好的咖啡,因此被用于制作高质量的咖啡或单品咖啡;罗布斯塔随总体产量低于阿拉比卡,但其单株产量高、咖啡因含量高、风味醇厚,因此常被用作意式拼配豆,同时多用于速溶咖啡。

制作咖啡豆最简单的方法就是用手来冲。这个方法是把磨好的咖啡粉直接放在过滤纸上,然后用摄氏85至92度的热水冲泡。水的温度过高会引起过度萃取以至过苦,而水的温度过低则不能萃取到完全的酸性。

咖啡一定要趁热喝。咖啡豆最好的赏味温度大约是55-60摄氏度,一旦降到常温,风味就会丧失很多,所以一定要趁热及时小口喝掉,不要浪费咖啡的芳香,同时尽量让咖啡更新鲜。

初学者怎么学做咖啡:分享咖啡制作方法和配方(漂亮美观)  第2张

下面小编就分享48种咖啡制作方法和配方,只要你好好学的话,相信比从咖啡店做出来的还要漂亮好看,而且按照要求去做口感也很好!

1.拿铁咖啡做法和配方

原料:糖浆20ML、热水100ML、牛奶1马克杯、咖啡(雀巢醇品100%纯咖啡1或2包)。

做法:

1、雀巢醇品100%咖啡1或2包;

2、雀巢纯牛奶一马克杯,热至60-65度;

3、牛奶倒入打泡壶,打成细腻的奶泡,并震掉大的气泡;

4、杯中倒入糖浆,加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀;

5、加入奶泡至6-7分满;

6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。

注意:

1、要做出细腻的奶泡,建议用雀巢纯牛奶,并加热到60-65度,手动打泡壶抽动次数也不可过多,过多可造成奶泡过厚,不能顺畅流动,好的奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶;

2、只要奶泡的问题不大,不必担心咖啡会与其他液体混合,不用靠杯壁,直接慢慢倒入就可;

3、糖浆用 砂糖:清水 1:2的比例,大火熬开,小火熬至有一点点变色时就可。

2.玛琪雅朵做法和配方

原料:意大利特浓ESPERESSO咖啡豆、纯牛奶。

做法:

1、亲自动手用手动研磨机将咖啡豆磨成细粉;

2、将咖啡粉经过9个大气压与摄氏90度的高温蒸气,在20秒的短时间内急速萃取30毫升的浓烈咖啡液体,上面带着浓浓的咖啡油;

3、用打泡机将雀巢纯牛奶打出高高的奶泡;

4、将咖啡液体倒入咖啡杯,加入奶泡,一杯正宗的玛琪雅朵就完成了。简单却味道好极了。

3.冰摩卡咖啡做法和配方

原料 :巧克力酱25克、冰牛奶150ML、黑咖啡40ML、冰淇淋1球、冰块约半杯。

材料的用量均可根据自己的口味进行调整。

做法:

1、将冰块放入杯中,挤入巧克力酱,再倒入冰牛奶,搅拌匀。

2、倒入已晾凉的黑咖啡,搅匀。

3、挖一个冰淇淋球放在表面。

4.鸳鸯冰咖啡做法和配方

原料:冰红茶半杯、冰咖啡半杯、炼乳适量。

做法:

1、将冰红茶与冰咖啡各半混合置于一杯;

2、饮用时以炼乳调节甜度;

3、喜好热饮的朋友,将红茶和咖啡改为热的即可。

5.香浓泡沫冰咖啡做法和配方

原料:冰咖啡1杯、香草冰淇淋1大球、鲜奶油适量、冰块、杏仁片少许。

做法:Shake壶中先放入已加糖之冰咖啡,再放入1大球香草冰淇淋、2oz鲜奶油,加冰块shake。杯中先加冰块后,将shake好之冰咖啡倒入杯中,上加少许杏仁片即可。

特色:香浓、泡沫多,完全融化的冰淇淋,直接饮用香甜美味。香甜浓。适合全天饮用。

关键:冰淇淋勿太硬,否则不易摇融。加碎冰最好。

6.苏格兰爱丽丝咖啡做法和配方

原料:热咖啡1杯、方糖、苏格兰威士忌(Scotch Whisky)适量、奶油球1颗。

做法:热咖啡1杯约8分满,上放皇家钩匙及方糖1块,淋下苏格兰威士忌(Scotch Whisky)适量,点火上桌,并附上奶油球1粒。

特色:含有苏格兰威士忌(Scotch Whisky)的醇烈,适合男性饮用。香醇、浓烈。适合夜晚饮用。

关键:杯口横放皇家钩匙,上置方糖一块,再淋下苏格兰威士忌适量,即可点火送桌。

7.飘浮冰咖啡做法和配方

原料:碎冰适量、冰咖啡1杯、香草或巧克力冰淇淋1大球。

做法:杯中先放入8分满的碎冰,再倒入已加糖之冰咖啡至8分满,最后放入1大球香草或巧克力冰淇淋,其上先挤上一点鲜奶油,再放入1颗红樱桃。

特色:做法简单,流行、好喝、香甜。香甜。适合全天饮用。

关键:杯中要先放碎冰,香草冰淇淋才会圆且完整。

8.爪哇摩卡咖啡做法和配方

原料:热咖啡一杯、砂糖二汤匙、巧克力沙司适量、液体鲜奶适量。

做法:

1、将冲调好的咖啡倒满于杯中;

2、加入二汤匙的砂糖溶于咖啡中;

3、将巧克力沙司加入咖啡中;

4、再把液体鲜奶油加入,充分搅拌均匀即成。

9.椰香咖啡做法和配方

原料:冰咖啡1杯、椰奶1/2oz、鲜奶油2oz、白兰地(Brandy)1/3oz、冰块。

做法:杯中倒入已加糖之冰咖啡至8分满,再倒入1/2oz椰奶、2oz鲜奶油、1/3oz白兰地(Brandy),加满碎冰,搅拌均匀即可。

特色:充满椰香的冰咖啡,颇具热带浪漫风情。香甜柔顺。适饮餐后饮用。

关键:采用椰奶糖浆最顺口好喝。

10.维也纳咖啡做法和配方

原料:热咖啡1杯、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量、七彩米少许、糖包。

做法:

1、将冲调好的咖啡倒于杯中,约8分满;

2、在咖啡上面以旋转方式加入鲜奶油;

3、淋上适量巧克力糖浆;

4、最后洒上七彩米,附糖包上桌。

特色:源于奥地利的欧风咖啡;具有三段式变化口味,适合喜欢甜食的人。香甜可口。适合早晨或下午饮用。

关键:巧克力糖浆与七彩米勿多加否则会太甜。

11.热情咖啡做法和配方

原料:热咖啡1杯、柠檬片、白兰姆酒(Rum)1/2-1/3OZ、糖包。

做法:热咖啡1杯约7分满,上放1片柠檬片(宜品质新鲜且切得轻薄),再淋下1/2-2/3OZ白兰姆酒(Rum),点火送桌并附上糖包。

特色:浪漫迷人的品饮风情,非常具有享受生活的快感。苦、醇、烈、酸。

关键:柠檬片要切得很薄,柠檬片不可浸泡太久,须尽快取出。

12.浓情冰咖啡做法和配方

原料:意大利冰咖啡1杯、香草香甜酒(D.O.M,Benedictine)1/2oz、鲜奶3oz、冰块适量、鲜奶油适量、肉桂粉少许。

做法:先在Shake壶中倒入已加糖的意大利冰咖啡,再倒入1/2oz香草香甜酒、3oz鲜奶、加满冰块Shake后倒入杯中,上面再旋转加入一层鲜奶油,再洒上少许肉桂粉即成。

特色:香醇的香草香甜酒,使本冰咖啡更显浓厚醇烈。香浓苦醇。适合餐后饮用。

关键:冲煮意大利咖啡要注重香浓,肉桂粉要温和适量。

13.柠檬咖啡做法和配方

原料:浅烘焙咖啡粉10克、水量120cc、白兰地适量、鲜柠檬一片。

做法:

1、调制热咖啡一杯;

2、向咖啡杯内滴二至三滴白兰地;

3、将一片薄切的柠檬浮在其上。

14.密思梅咖啡做法和配方

原料:热咖啡一杯、糖包1包(或砂糖二汤匙)、蜂蜜1/2oz、鲜奶油适量、话梅粉1/5汤匙。

做法:热咖啡一杯、糖包1包(或砂糖二汤匙)、蜂蜜1/2oz、鲜奶油适量、话梅粉1/5汤匙。

特色:甘香甜蜜在心头,话梅粉具有甘甜留香的效果。加上了蜂蜜的甜美与话梅粉的甘香,使这种咖啡别具风味,是很受女性欢迎的花式咖啡,餐后饮用颇有去腻消油的快感。甜美甘香。适合餐后饮用。

关键:材料依顺序倒入杯中,蜂蜜最先倒入。

15.玛克兰咖啡做法和配方

原料:热咖啡、白兰地(Brandy)、柠檬片、肉桂棒(顶端包锡箔纸)、糖包。

做法:

1、将冲调好的咖啡倒满于杯中,约7分满;

2、把1oz白兰地倒入咖啡中;

3、置入柠檬一片;

4、再将肉桂棒加入,附糖包上桌即可。

特色:选用细长的肉桂棒,可做加味及搅拌用;白兰地香浓强烈、后劲强。咖啡中洋溢着白兰地的香醇和肉桂的芬芳,令人未饮先醉、饮后精神百倍!香醇、酸、浓。适合夜晚饮用。

关键:柠檬片要切薄,上桌后尽快将柠檬片取出,勿浸泡太久。白兰地份量要确实,不可多加。

16.罗马咖啡做法和配方

原料:热咖啡一杯、砂糖二汤匙、鲜奶油适量、朗姆酒适量。

做法:

1、将冲调好的咖啡倒满于杯中;

2、加入二汤匙的砂糖溶于咖啡中;

3、注入适量鲜奶油;

4、滴入适量的朗姆酒即成。

17.墨西哥冰咖啡做法和配方

原料:碎冰适量、冰咖啡1杯、鲜奶油适量、蛋黄1个、绿薄荷酒1/3-1oz。

做法:杯中先放入7分满的碎冰,再倒入已加糖的冰咖啡至8分满,上面再旋转加入一层鲜奶油(或1大球香草冰淇淋),再从旁倒入1个蛋黄,最后加上1/3-1oz绿薄荷酒即成。

特色:清凉香醇,蛋黄新鲜浓润,易于肠胃吸收且美味可口。香、凉、浓。适合餐后饮用。

关键:杯中必须先加碎冰,才可撑住蛋黄不会沉下去,打蛋黄时须注意要完整,勿打破。

18.玫瑰浪漫咖啡做法和配方

原料:蓝山咖啡一杯,白兰地少许,玫瑰花一朵,糖袋。

做法:蓝山咖啡一杯7-8分满,在杯口横置一支专用的皇家咖啡钩匙,上放方糖,并淋上少许白兰地,点火即可。

特色:味道香醇、浓烈。鲜红的玫瑰悬浮杯中,宛如雪里红,美丽动人,让人引发无限遐想。适合餐后、恋爱时饮用。香醇。别致的创意,优美的造型,适合情人对饮,或一个人享受自恋之美。

关键:选用鲜红的玫瑰花,才能产生对比之美。亦可在杯中放入一朵鲜奶油玫瑰花。

19.玛查格兰咖啡做法和配方

原料:热咖啡半杯、红葡萄酒(Red Wine)2.5oz、柠檬片、肉桂棒、糖包。

做法:2.5oz红葡萄酒(Red Wine)先温热,再倒入半杯热咖啡中,随即放入一片柠檬片、一支肉桂棒,即可附糖包上桌。

特色:适合口味特殊或失恋的人喝。酸、甜、苦,诸味俱陈。适合饭前饮用。

关键:柠檬片要尽快拿出来,勿在杯中浸泡太久。红葡萄酒只须温热即可。

20.罗马冰咖啡做法和配方

原料:意大利冰咖啡1杯、杏仁酒(Amaretto)1/2oz、鲜奶3oz、冰块适量。

做法:杯中先放入已加糖之意大利冰咖啡,再倒入1/2oz杏仁酒、3oz鲜奶,最后加满冰块即成。

特色:杏仁酒独特的香味,让喜爱者深深陶醉。香浓醇。适合餐后饮用。

关键:3oz鲜奶也可改为1oz鲜奶油,味道更加香浓。

21.绿茶咖啡做法和配方

做法:

1、将龙井茶5克用50ml约九十度的开水浸软,1分钟后倒出约30毫升茶汁,再向茶中加入100ml九十度的开水,制取龙井茶汁80ml;

2、冲煮意大利特浓咖啡一杯约40ml;

3、根据个人的口味,在咖啡中加入龙井茶汁,加入方糖调匀即可。

关键:咖啡和绿茶可以选用不同的搭配。也可将绿茶汁和咖啡倒入调酒壶内摇匀后饮用。

22.卡布基诺冰咖啡做法和配方

原料:意大利冰咖啡1杯、冰块适量、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量、肉桂粉少许。

做法:杯中先放入已加糖之意大利冰咖啡,上面再旋转加入一层鲜奶油、1/2oz巧克力膏、再洒入少许肉桂粉。

特色:冰凉的风味,别有不同口感。香浓醇苦。适合餐后饮用。

关键:肉桂粉要选用等级高、味道温和者较好。咖啡的份量可少一些。

23.茴香起泡奶油咖啡做法和配方

原料:热咖啡1杯、糖包、茴香利口酒(Sambuca或Anisette)1/3—2/3oz、鲜奶油适量。

做法:1杯热咖啡中加1个糖包(或2小匙砂糖),再加入1/3—2/3oz茴香利口酒,最后旋转加入一层鲜奶油即可。

特色:芬芳强烈的茴香酒味,喝后令人回味无穷,口齿留香。香醇。适合夜晚饮用。不同凡响的风味,令人口齿留香!

关键:茴香利口酒份量要确实,不可多加。

24.皇家咖啡做法和配方

原料:综合热咖啡(或蓝山咖啡)1杯、方糖适量、白兰地(Brandy)1/3oz。

做法:

1、先冲泡出90ml热蓝山咖啡,倒入预热过的瓷杯中,约8分满;

2、将皇家汤匙(汤匙两端皆有精美花样的边或以稍浅的汤匙替代)横放在杯上,上放方糖;

3、以白兰地淋湿方糖后点火即可饮用。

特色:甘、醇、具有白兰地醇美的酒香。适合夜晚饮用。具有高贵而浪漫的情调,白兰地醇醇的酒香四溢,十分迷人。

25.豪华咖啡做法和配方

原料:方糖、热咖啡1杯、鲜奶油适量、红樱桃。

做法:杯内先放入方糖,再倒入热咖啡约8分满,上面旋转放入一层鲜奶油,再将切细丁的红樱桃洒在上面即可。

特色:鲜红的樱桃丁,风味不凡又赏心悦目。樱桃的芬芳弥漫整杯咖啡,相当美味。香醇。适合午后饮用。

关键:红樱桃切细丁,铺放在鲜奶油上,赏心悦目又美味。

26.卡尔亚冰咖啡做法和配方

原料:白橙皮酒1/4oz、冰咖啡1杯、7-UP汽水适量、鲜奶油适量、巧克力削薄片。

做法:杯中先放入1/4oz白橙皮酒(TripleSec),加满冰块,再倒入已加糖之冰咖啡,随后倒入7-UP汽水至8分满,上面再旋转加入一层鲜奶油,再撒上少许削薄的巧克力片即可。

特色:味道甘甜。可爱的分层效果,风味清新柔顺。适合餐后饮用。

关键:加7-UP汽水前,杯中要先加碎冰块,且要慢慢倒入。加鲜奶油时动作也要慢,效果才佳,并须依顺序倒入。

27.教皇冰咖啡做法和配方

原料:意大利冰咖啡1杯、茴香酒(Sambuca)1/2oz、鲜奶3oz、冰块适量。

做法:杯中先放入已加糖之意大利冰咖啡,再倒入1/2oz茴香酒、3oz鲜奶,最后加满冰块即可。

特色:味道香、浓、醇。茴香酒独特的浓烈香味,正是本冰咖啡独一无二的招牌。适合餐后饮用。

关键:茴香酒气味浓烈,切勿多加。3oz鲜奶可改为1oz鲜奶油,效果更佳。

28.黄金冰咖啡做法和配方

原料:冰咖啡1杯、奶精粉1大匙、白兰地(Brandy)1/2oz、冰块。

做法:杯中先放入已加糖之冰咖啡,再加1大匙奶精粉(或奶精水)、1/2oz白兰地,最后加满冰块搅拌均匀即可。

特色:味道香浓烈醇。白兰地的香醇,提升了本冰咖啡尊贵与高级的品质。

关键:选用高级白兰地,味道会更好,奶精粉需趁热时融解。

29.黑玫瑰咖啡做法和配方

原料:冰咖啡1杯、冰块适量、樱桃白兰地(Cherry Brandy)1/2oz、鲜奶油适量。

做法:杯中先放入8分满的冰块,再倒入已加糖之冰咖啡、1/2oz樱桃白兰地,上面再旋转加入一层鲜奶油即可。

特色:芬芳的迷人气息,鲜艳的深红色樱桃白兰地,散发着令人无法捉摸的魅力。香醇浓。适合餐后饮用。

关键:装饰物是其重要表征,冰咖啡勿太浓黑,才不会掩盖樱桃白兰地的色泽。

30.豪博咖啡做法和配方

原料:糖包、君度橙酒(Cointreau)1/3oz、热咖啡1杯、鲜奶油适量、柳橙皮少许。

做法:热咖啡1杯约8分满,加入1/3oz君度橙酒,上面旋转加入一层鲜奶油,再洒上切成细丁的柳橙皮。附糖包上桌即可。

特色:香甜的君度橙酒,含有柳橙的香甜,饮用时口甘如饴,浓香醇美。香甜浓。适合夜晚饮用。

关键:君度橙酒(Cointreau)切勿加过量。

31.果酱咖啡做法和配方

原料:热咖啡1杯、果酱(任何种类均可)、糖包。

做法:热咖啡1杯8分满,加入1大匙自己喜爱的果酱,附上糖包即可。

特色:味道香甜。可以自己添加喜爱的果酱,草莓、葡萄、桔子……均可,甜浓好喝。适合餐后饮用。

关键:草莓果酱也可改用新鲜草莓粒搅拌,效果更佳。

32.凤梨咖啡做法和配方

原料:凤梨汁1oz(或凤梨粉1小匙)、热咖啡1杯、凤梨角1小块、糖包。

做法:热咖啡1杯约8分满,倒入1oz凤梨汁,杯口插上1小块凤梨角,附上糖包即可。

特色:味道酸、甜。凤梨与咖啡同属味道相近的材料,用在一起更可突显美味。适合全天、餐后饮用。

关键:可选用新鲜凤梨或凤梨罐头片,凤梨汁亦可改用1小匙凤梨粉代替。

33.法兰西斯冰咖啡做法和配方

原料:冰咖啡1杯、奶精粉1大匙、白兰地(Brandy)1/2oz、冰块。

做法:杯中先放入已加糖之冰咖啡,再加1大匙奶精粉(或2oz奶精水)、1/2oz白兰地,最后加满冰块搅拌均匀即可。

特色:白兰地的香醇,提升了此冰咖啡尊贵与高级的品质。香浓烈醇。适合晚上饮用。

关键:选用高级白兰地,味道会更好。奶精粉需趁热时融解。

34.彩虹冰淇淋冰咖啡做法和配方

原料:蜂蜜1/3oz、碎冰适量、冰咖啡1杯、香草及草莓冰淇淋各1球、鲜奶油适量。

做法:

杯中先放入1/3oz蜂蜜(或红石榴汁),再加碎冰至7分满,再倒入已加糖之冰咖啡,上加一球香草冰淇淋,挤入一层鲜奶油,再加一球草莓冰淇淋即可。

特色:不同口味的冰淇淋可分层享用,可满足喜欢吃冰淇淋的人。香甜。适合全天饮用。

关键:依顺序倒入杯中,香草冰淇淋须比上层草莓冰淇淋大一些,分层才会明显。加碎冰效果明显。

35.布鲁诺咖啡做法和配方

原料:热咖啡1杯、加利安诺香甜酒(Galliano)1/2oz、白兰地(Brandy)1oz、柠檬皮适量、丁香6个、肉桂棒1支、糖包。

做法:热咖啡1杯约7分满,加1/2oz加利安诺香甜酒、1oz白兰地,再将柠檬皮切成螺旋状,插入丁香6个,插入肉桂棒一支,附上糖包即可上桌。

特色:味道香、酸、醇。材料丰富、香气卓越的特调咖啡,香酸醇美,风格独一无二。柠檬皮切成螺旋状挂在杯口,柠檬皮上插丁香,加上酒香与肉桂香,混合成独一无二的特调咖啡。适合餐后、晚上饮用。

关键:也可先将柠檬皮、丁香、酒放进手提锅中,点火后再倒入杯中,亦可依顺序将材料倒入杯中。

36.贵夫人咖啡做法和配方

原料:热咖啡半杯、鲜奶半杯、鲜奶油适量、糖包。

做法:半杯热咖啡、半杯温鲜奶同时倒入杯中,上面再旋转加入一层鲜奶油即可,附糖包即可。

特色:味道香纯、清淡。既可享受咖啡的醇厚刺激,又可享受鲜奶的营养温和。适合晨间饮用。

关键:咖啡与温热鲜奶同时倒入杯中,上面再加上一层鲜奶油。

37.蜂王咖啡做法和配方

原料:热咖啡1杯、蜂蜜11/2oz、白兰地(Brandy)2-3滴、鲜奶油适量。

做法:热咖啡1杯约8分满,加11/2oz蜂蜜,2-3滴白兰地,最上面再旋转加入鲜奶油。

特色:味道香醇。采用高级白兰地制作,气味更香醇。适合餐后、晚上饮用。

关键:依咖啡、蜂蜜、白兰地的顺序倒入。

38.淡红色咖啡做法和配方

原料:热咖啡1杯、金万利红橙皮酒(Grand Marnier Triple Orange)1/3oz、鲜奶油适量、豆蔻粉少许柳橙皮少许。

做法:热咖啡1杯约8分满,加入1/3oz金万利红橙酒,上面再旋转加入一层鲜奶油,洒入豆蔻粉及切成细丁的柳橙皮。

特色:味道香醇。金万利红橙皮酒风味,使咖啡品味出众。豆蔻粉的芬芳扑鼻,混合鲜奶油入口,甜美滑顺。适合餐后、夜晚饮用。

关键:各种材料的份量正确。

39.彩虹冰咖啡做法和配方

原料:蜂密1/2oz、红石榴汁1/2oz、碎冰适量、冰咖啡1杯、鲜奶油适量、草莓冰淇淋1球、红樱桃1个。

做法:依序加入1/2oz蜂密,1/2oz红石榴汁,碎冰8分满,冰咖啡慢慢倒入约8分满,再加鲜奶油一层、1球草莓冰淇淋,最上面放一个红樱桃。

特色:创新的多层次表现,更显其迷人风采。甘甜醇。

关键:每一层的份量都要适当,勿多加或减少,动作要迅速,以防各层混合,失去美感。

40.百合安娜冰咖啡做法和配方

原料:碎冰适量、冰咖啡1杯、绿薄荷酒(Green Creme De Menthe)1/2oz、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量、七彩米少许。

做法:杯中先放入碎冰约8分满,再倒入已加糖之冰咖啡、1/2oz绿薄荷酒,上面再旋转加入一层鲜奶油,最后挤上适量巧克力糖浆及少许七彩米即可。

特色:彩色多样的巧克力米,使造型更富变化。搅拌均匀后呈现美丽的翡翠色,喝时更可品尝透心凉的迷人滋味。香甜冰凉。适合餐后饮用。

关键:绿薄荷酒也可在最后加在鲜奶油上。

41.巴西利亚咖啡做法和配方

做法:倒入1/2杯蜂蜜再加入热咖啡1杯8分满,最后加入鲜奶。

特色:喝来香甜可口,很适合大众口味,适合餐后饮用。

关键:不能加糖。制作时要依序倒入,先倒蜂蜜。

42.爱因斯坦咖啡做法和配方

原料:意大利浓苦咖啡1杯、鲜奶油适量、削片巧克力适量、糖包。

做法:意大利浓苦咖啡1杯,上面旋转加入一层鲜奶油,再洒上削片的巧克力屑,附糖包上桌。

特色:味道浓苦带甜,香气扑鼻,浓苦中别具甜美的感受……具有巧克力的甜美及可可的香味,再与咖啡香融合在一起,别具风味,适合餐后、下午饮用。

关键:巧克力削薄片,洒在咖啡上,可软化意大利咖啡的浓苦,别具甜美滋味。

43.爱列斯咖啡做法和配方

原料:热咖啡1杯,少许糖,1/2oz白兰地。

做法:最后旋转加入一层鲜奶油即可

特色:冰凉的鲜奶油之后,是滚烫香醇的热咖啡,白兰地的酒香扑鼻,闻之令人有轻松幸福之感。采用高级白兰地,更香醇浓烈。香醇美妙,适合餐后饮用。

关键:白兰地份量须适中,不可过量。

44.爱迪咖啡做法和配方

原料:冰咖啡1杯、加利安诺香甜酒(Galliano)1/2—1oz、冰块适量。

做法:杯中先放入已加糖之冰咖啡,再加入1/2—1oz加利安诺香甜酒,最后加满冰块即可。

特色:香浓醇美的香甜酒蕴含无比魅力,能将冰咖啡的清凉表露无遗。香浓、醇。适合餐后饮用。

关键:冰咖啡的份量勿太多,否则会掩盖加利安诺香甜酒的风采。

45.巴巴利安咖啡做法和配方

原料:冰糖包、热咖啡1杯、鲜奶油适量、巧克力糖浆1/2oz、肉桂粉少许、巧克力削片少许。

做法:杯中先加入1包冰糖,再倒入热咖啡约8分满,再旋加入一层鲜奶油、巧克力糖浆1/2oz,最后洒上少许肉桂粉,巧克力削片少许。

特色:适合女性饮用,十分香甜,但勿喝太多。适合餐后、夜晚饮用。

关键:巧克力糖浆勿加太多,肉桂粉要选用气味温和芳香者,加一点即可。

46.爱情咖啡做法和配方

原料:卡布基诺咖啡1杯、咖啡酒(Kahlua)1/4oz、棕可可酒(Brown Creme Decacao)1/4oz、伏特加(Vodka)1/4oz、糖包。

做法:卡布基诺咖啡中加入咖啡酒1/4oz、棕可可酒1/4oz、伏特加1/4oz、附糖包上桌即可。

特色:混合烈酒与香甜酒,将咖啡的风味充分激发,浓烈的劲道,适合喜爱冒险刺激的人饮用,保证终生难忘。浓苦、香醇。适合午后、晚餐后饮用。

关键:可依各人口味浓淡,增减配酒份量,变化随意,自成一格。

47.爱尔兰咖啡做法和配方

原料:爱尔兰威士忌(Irish Whiskey)1/2—1oz、方糖、热咖啡1杯、鲜奶油适量。

做法:

1、爱尔兰咖啡高脚杯中先加1/2—1oz爱尔兰威士忌,加入方糖(或2小匙砂糖),上面再放专用架,用酒精灯烧热使其溶化;

2、将冲调好的咖啡倒入杯中,约8分满;

3、注入适量的鲜奶油;

特色:香浓醇烈,是喝咖啡的另一境界。加上爱尔兰威士忌的“Irish Coffee”酒香浓烈,成本较一般咖啡高,但颇能提升用咖啡的乐趣与浪漫境界。专人服务、非常高级尊贵的咖啡。很适合男性晚上饮用。

48.艾迪古巴冰咖啡做法和配方

原料:冰咖啡1杯、冰块适量、棕兰姆酒(Rum)1/2oz、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量。

做法:杯中先放入8分满的碎冰,再倒入已加糖之冰咖啡,1/2oz棕兰姆酒,上面再旋转加入一层鲜奶油、并挤上巧克力糖浆。

特色:酒味浓烈,后劲足,适合喜爱重口味者饮用。香浓烈。适合餐后饮用。

注意:巧克力糖浆勿加太多,酒量则可随意增减。

结语:以上就是小编整理的关于新手如何做咖啡的入门教程了,而且如果你想做咖啡,那么还可以试试我分享的这48种咖啡的做法哦!

本文地址:https://www.aizhuanwu.com/gonggao/2228.html
版权声明:本文为原创文章,版权归 lujunyang 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!

抱歉,评论功能暂时关闭!